Il Ristorante La Torre di Gargonza è il fiore all'occhiello del Castello di Gargonza, aperto agli ospiti del bed and breakfast, degli appartamenti per vacanze del Castello e alla clientela esterna, è fuori le mura di Gargonza, vicino alla piscina, dove si gode del panorama dei boschi di Gargonza e della Val di Chiana. La cornice è davvero suggestiva: la sala interna che accoglie 50/65 posti è nell'antica rimessa dei trattori e la veranda, che accoglie fino a 185 posti, ha una vista incantevole.

La cucina è quella autentica, tipica toscana, fatta di ingredienti semplici e genuini che lo chef Andrea Russo sceglie personalmente tra le proposte di stagione. La pasta è fatta in casa, la carne è Chianina, cotta alla brace, i vini (oltre 60 etichette) sono quelli del territorio, Chianti Classico, Colli Senesi, Montalcino, Montepulciano e sono custoditi nella cantina.